。一。活性抗氧化物的威力,就是不需靠外物的幫助。一。一。一。一。      一系列全新的咖啡知識    。自己直接就能發揮出,強大又持久的抗氧化效力。藍宇論述2、3一。一。    都是研究心得與成果的論述   。一。一。一。一。一。一。優質熟咖啡豆→獨創.咖啡熬煮法→第三種風格的單品.蜜香咖啡。一。一。一。一。一。一。一。一。    藍宇論述15.咖啡豆深奧烘焙模式交流。單品咖啡第一件秘事。   。一。一。一。一。一。一。一。一。一。          不是以深淺焙度為烘豆目的           。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。藍宇論述16.解密.單品咖啡為何讓每人感受不同、及對應法。一。一。一。一。一。一。一。一。一。長年來,大家幾乎都是在〝味覺疲勞中〞品嚐次之風味感受的單品咖啡,因為、第一手的咖啡風味感受,在味覺疲勞的連續反應中被隱蓋了。連帶的,專業者長年所累積到的經驗、共識、種種知識,幾乎都是次之風味的認知。一。一。一。一。一。一。一。一。會讓所有的專業者及品嚐者震愕和改觀的解密內文。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。

目前日期文章:201712 (3)

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開創深焙的“熟咖啡豆”與“單品咖啡”的歷史新頁 

                                                 

                                    

      藍宇“活性抗氧化蜜香咖啡豆” (深焙)

       Lan-Yu “active antioxidant coffee bean with caramel aroma”(dark roast)                                                                               

               跳脫出“一般熟咖啡豆”之領域外

            突破瓶頸的技術      進入深層的知識

               不是改變       而是提升

         只是把咖啡豆會有的多種作用和特色發揮出來

    成為“深層境界”頂尖極品的“活性抗氧化蜜香咖啡豆”

          潛藏著多方領域,攪動風潮的“引動力”

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活性抗氧化物”的特性與作用‧熟咖啡豆的統帥

            The characteristic and function of active antioxidant                 

(續1)·阻氧化物,抗氧化特性,活性作用

 

.不具“活性作用”的“阻氧化物”,主要的作用是

   “保護自體物質,在自然的環境下,不受外來因素的影響,

   而造成破壞或轉變”。

​​     但是,這種自我保護的本能,卻會隨著時間漸漸消耗,

   再加上外因的衝擊,更使承受力也會漸趨下降,不久之後,

   仍免不了會被氧化的結果。

2 .具有“活性作用”的“阻氧化物”,就必然會具有

    抗氧化特性”。

3 .抗氧化特性”它不祇具有增強保護自體物質的本能,

   更具有對外抗禦的被動特性,必須與“活性”共存於物質

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   具有 活性抗氧化功能的熟咖啡豆

                   Roast coffee beans have active antioxidant function                  

   活性抗氧化蜜香咖啡豆的“活性抗氧化物”,是從

 生咖啡豆裡的“綠色物質”,一種酚類化合物所演變而有。

        它在烘焙中的熱解作用下,因保有熟化存性的特質,

 而形成具有“活性作用”的一種“阻氧化物”,並具

抗氧化特性”。三種聯合產生出的主要作用是

“主動行使保護自體物質的本能,與對外抗禦的特性”,

 作用的結果就稱之為“活性抗氧化功能”。在物質體裡是

 一種極為特殊的“自體防禦力作用”。

       因含量極豐,又烘焙致活,特質存性,以致、能夠對

“蜜香咖啡豆”的物質,發揮出極強的防禦力,即使是在

 空氣中的持久度,也能保有非常長的時期。

        這在熟咖啡豆的領域裡,是唯一成功首例的開創,更是

 數百年來最大的一項突破。

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