商標專利
第１種：以苦濃口感為主，最傳統的「單品咖啡」。
第２種：以果酸風味口感為主的單品「文人咖啡」。
第３種：以整體咖啡風味口感為主的單品「蜜香咖啡」。
．唯一把熟咖啡豆內容物全部萃出的單品「蜜香咖啡」。
．具有足夠的優異特質來位居頂級之端的單品「蜜香咖啡」。
．具有足夠的潛力來成為另一波咖啡風潮的引動力。
．把咖啡豆的特殊成份，發揮出實際的作用和效力。
．把單品咖啡整體的咖啡風味口感，提升到最佳的感受度。
單品咖啡，可以說是熟咖啡豆之品質、風味、口感、特色，
各種感受優良與否的顯像液。而要獲得眾多品嚐者的讚賞，就
必須要具有二大要件的前提。
１.熟咖啡豆必須具有高純化率的優質與咖啡特色。
２.必須具有相輔相成的沖煮方法來搭襯。
活性抗氧化蜜香咖啡豆的各種優異，前文已有諸多提及。
藍宇所研創出的咖啡熬煮法，是最適用於高純化率的優質
熟咖啡豆，是用冷水拌咖啡粉共煮的方式，把內容物全部的
萃出，成為一杯內容物最豐富，咖啡風味與口感特色最齊全的
單品「蜜香咖啡」。
在口中感受到的主要咖啡風味特色
１.咖啡因與咖啡醇香的咖啡香氣味與口感特色。
２.焦糖蜜香的甜香風味與口感特色。
３.水果酸清純的口感風味。
這四種主要的風味與口感，合稱為整體的咖啡風味。
1：58，輕咖啡因的水比率，濃蜜香咖啡風味的口感，
1人份，用豆量4克，全汁濾178cc。
品嚐單品蜜香咖啡的最佳溫度，是在常溫狀態，在大家的
經驗認知裡，這是很難想像的與眾不同的獨特，略溫或冰箱的
冷藏溫，都是會折降整體的咖啡風味和口中感受的溫度。
略述單品蜜香咖啡，在絕大部分的品嚐者口中都會感受到的
主要風味和口感方面的呈現。
第一、二口後，就會感受到整體的咖啡風味在口中擴散
開來，並與味覺產生和諧的共鳴，同時，也會感受到這杯
蜜香咖啡的內容物很豐富，而且是入口圓融、入喉滑順、
滋感宜人的風味感受，讓品嚐者很明確的反應出高純化率的
優質，在口感方面所呈現出的清晰度和整體咖啡風味的各種
特色，是以往從未品嚐過的咖啡風貌。
以上是較為籠統的品嚐感受。以下則是口中風味層次的感應。
咖啡因與咖啡醇香，這一香一味是品嚐中最明顯的風味，
也是最主要的帶動風味衝撞與活躍的靈性香氣味物。主宰著整杯
蜜香咖啡之風味、口感與特色，在品嚐者口中有循環出現的層次
感受，具有引人入喜的潛在特性。
焦糖蜜香為輔，在一般的單品咖啡裡是很難品嚐到和感受到
的一種不明顯物。在蜜香咖啡裡呈現出甜香的風味與口感，具有
非常獨特的調潤特性，能把細砂白糖的甜膩感，同化為甜而不膩
的焦糖蜜口感，並也提升出風味、特色的感受度，更是讓
蜜香咖啡入口圓融、入喉滑順、滋感宜人的最大功臣。是
蜜香咖啡裡的靈性香氣味物之一。
果酸風味，是清純的柑橘酸，散發出淡淡似櫻桃的風味，
在口中時隱時現的穿插其間，柔和的增添果酸口感的風味，
並做生津之功。是咖啡裡的口感風味之一。
四種主要的風味在品嚐者的口中會有擴散的衝撞與活躍，
每一口都會感受到風味層次的特色一一循環出現，讓品嚐者
很明確的反應出這杯高純化率又優質的蜜香咖啡之風味濃感和
清純的特色，以及，圓融順口、層次分明、滋感的協調。整體的
口感和多樣的咖啡風貌，在品嚐者的口中呈現出它位居
「頂級」之端的優異條件。
即使品嚐後，杯底仍留甜香風味、久久不散、多聞不厭。
充分的展現出藍宇三種超群的強項。
１.具有活性抗氧化效力和甜香風味的焦糖蜜香及高純化率
又優質的「活性抗氧化蜜香咖啡豆」。
２.獨創的「咖啡熬煮法」。
３.頂級的單品，以整體咖啡風味與口感為主的
「蜜香咖啡」。
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2018
5.8 00:34寫
特註
１.全球已知的咖啡萃汁方法，都不適用於本熟咖啡豆。
２.必須先瞭解藍宇咖啡熬煮法的程序，才不會浪費本品、
或折降整體的咖啡風味與口感。
３.熬煮法不複雜，只是陌生而已，就像在煮湯汁。
烘焙師、咖啡師、自煮咖啡者
烘焙生咖啡豆的概念有二種
1.以深或淺的焙度來做為定點，這是普遍的烘焙概念。
2.以咖啡豆特殊物質的作用、及其特性發揮功能為烘焙目的。
．熟咖啡豆，沒有所謂萃取過度的問題。
請閱文章詳細的概念交流，及其他多項的重點論述。
解密，單品咖啡的口感反應，會讓每個人各有不同感受的情況。
那是用豆量過多造成「味覺疲勞」的連續反應所產生的現象。
請閱文章更多項的重點論述、及對應法。
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