。一。活性抗氧化物的威力,就是不需靠外物的幫助。一。一。一。一。      一系列全新的咖啡知識    。自己直接就能發揮出,強大又持久的抗氧化效力。藍宇論述2、3一。一。    都是研究心得與成果的論述   。一。一。一。一。一。一。優質熟咖啡豆→獨創.咖啡熬煮法→第三種風格的單品.蜜香咖啡。一。一。一。一。一。一。一。一。    藍宇論述15.咖啡豆深奧烘焙模式交流。單品咖啡第一件秘事。   。一。一。一。一。一。一。一。一。一。          不是以深淺焙度為烘豆目的           。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。藍宇論述16.解密.單品咖啡為何讓每人感受不同、及對應法。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。這是一篇會傳動到全球專業者的最新單品咖啡知識。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。會讓所有的專業者及品嚐者震愕和改觀的解密內文。一。一。一。一。一。一。一。一。一。一。

 

商標專利

 

第1種.以苦濃口感為主、最傳統的〝單品咖啡〞。

2種.以果酸風味口感為主的單品〝文人咖啡〞。

第3種.以整體咖啡風味口感為主的單品〝蜜香咖啡〞。   

.唯一把熟咖啡豆內容物全部萃出的單品〝蜜香咖啡〞。

.具有足夠的優異特質來位居頂級之端的單品〝蜜香咖啡〞。

.具有足夠的潛力來成為另一波咖啡風潮的引動力。

.把咖啡豆的特殊成份,發揮出實際的作用和效力。

.把單品咖啡整體的咖啡風味口感,提升到最佳的感受度。

 

  單品咖啡,可以說是熟咖啡豆之品質、風味、口感、特色、

各種感受優良與否的顯像液。而要獲得眾多品嚐者的讚賞,就

必須要具有二大要件的前提。

 1.熟咖啡豆必須具有高純化率的優質與咖啡特色。

 2.必須具有相輔相成的沖煮方法來搭襯。

  活性抗氧化蜜香咖啡豆的各種優異,前文已有諸多提及。

  藍宇所研創出的咖啡熬煮法,是最適用於高純化率的優質

熟咖啡豆,是用冷水拌咖啡粉共煮的方式,把內容物全部的

萃出,成為一杯內容物最豐富,咖啡風味與口感特色最齊全的

單品〝蜜香咖啡〞。

  在口中感受到的主要咖啡風味特色

 1.咖啡因與咖啡醇香的咖啡香氣味與口感特色。

 2.焦糖蜜香的甜香風味與口感特色。

 3.水果酸清純的口感風味。

  這四種主要的風味與口感,合稱為整體的咖啡風味。

 

  1:58,輕咖啡因的水比率,濃咖啡風味的口感,

  1人份,用豆量4克,全汁濾178cc,細砂白糖4.6克。

  品嚐單品蜜香咖啡的最佳溫度,是在常溫狀態,在大家的

經驗認知裡,這是很難想像的與眾不同的獨特,略溫或冰箱的

冷藏溫,都是會折降整體的咖啡風味和口中感受的溫度。

 

  略述單品蜜香咖啡,在絕大部分的品嚐者口中都會感受到的

主要風味和口感方面的呈現。

  第一、二口後,就會感受到整體的咖啡風味在口中擴散

開來,並與味覺產生和諧的共鳴,同時、也會感受到這杯

蜜香咖啡的內容物很豐富,而且是入口圓融、入喉滑順、

滋感宜人的風味感受,讓品嚐者很明確的反應出高純化率的

優質,在口感方面所呈現出的清晰度和整體咖啡風味的各種

特色,是以往從未品嚐過的咖啡風貌。

 以上是較為籠統的品嚐感受。以下則是口中風味層次的感應。

  咖啡因與咖啡醇香,這一香一味是品嚐中最明顯的風味,

也是最主要的帶動風味衝撞與活躍的靈性香氣味物。主宰著整杯

蜜香咖啡之風味、口感與特色,在品嚐者口中有循環出現的層次

感受,具有引人入喜的潛在特性。

  焦糖蜜香為輔,在一般的單品咖啡裡是很難品嚐到和感受到

的一種不明顯物。在蜜香咖啡裡呈現出甜香的風味與口感,具有

非常獨特的調潤特性,能把細砂白糖的甜膩感,同化為甜而不膩

的焦糖蜜口感,並也提升出風味、特色的感受度,更是讓

蜜香咖啡入口圓融、入喉滑順、滋感宜人的最大功臣。是

蜜香咖啡裡的靈性香氣味物之一。

  果酸風味,是清純的柑橘酸,散發出淡淡似櫻桃的風味,

在口中時隱時現的穿插其間,柔和的增添果酸口感的風味,

做生津之功。是咖啡裡的口感風味之一。

  四種主要的風味在品嚐者的口中會有擴散的衝撞與活躍,

每一口都會感受到風味層次的特色一一循環出現,讓品嚐者

很明確的反應出這杯高純化率又優質的蜜香咖啡之風味濃感和

清純的特色,以及、圓融順口、層次分明、滋感的協調。整體的

口感和多樣的咖啡風貌,在品嚐者的口中呈現出它位居

〝頂級〞之端的優異條件。

  即使品嚐後,杯底仍留甜香風味、久久不散、多聞不厭。

充分的展現出藍宇三種超群的強項。

 1.具有活性抗氧化效力和甜香風味的焦糖蜜香及高純化

   又優質的〝活性抗氧化蜜香咖啡豆〞。

 2.獨創的〝咖啡熬煮法〞。

 3.頂級的單品,以整體咖啡風味與口感為主的

  〝蜜香咖啡〞。

   以上文章內容為“藍宇”著作權所有,未經允許,嚴禁轉載,轉載必究。2018

                                               5.8 00:34

  特註

 1.全球已知的咖啡萃汁方法,都不適用於本熟咖啡豆。

2.必須先瞭解藍宇咖啡熬煮法的程序,才不會浪費本品、

  或折降整體的咖啡風味與口感。

3.熬煮法不複雜,只是陌生而已,就像在煮湯汁。

 

論述13.〝咖啡熬煮法〞烘焙師必修的基礎法門

    烘焙師、咖啡師、自煮咖啡者

 

   

 

 

 

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  • 酒店經紀阿妹
  • 想品嘗看看^^

    PS頭香
  •   必須先瞭解熬煮法的程序事項,
     才能煮出一杯〝頂級的蜜香咖啡〞,
       謝謝您來閱文和支持哦,午晚安。

    藍宇 於 2018/05/08 17:59 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我最多喝過單品咖啡,完全不知道什麼叫蜜香咖啡 @@b
  •   單品、蜜香咖啡是最新的成品,
     是第三種咖啡風味的單品,尚未推出,
      現在都是在論述它的特殊點有哪些與眾不同,
       謝謝您來閱文和支持哦,晚安。

    藍宇 於 2018/05/08 21:02 回覆

  • 太陽公公
  • 謝謝分享
  •   謝謝您來訪哦,晚安。

    藍宇 於 2018/05/08 21:16 回覆

  • 太陽公公
  • 謝謝分享
  •   謝謝您來訪哦,晚安。

    藍宇 於 2018/05/08 21:59 回覆

  • 零星鳥日子
  • 感謝分享
    祝你一切順心
  •   謝謝您來訪和支持哦,
     也祝您天天愉快,午安。

    藍宇 於 2018/05/11 11:36 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我家朋友有次送了外國三合一咖啡來獲得不錯的風評,後來就都托她幫忙買回來了. @@
  •   特地從國外帶回來送您,有這樣的朋友還不錯,
       謝謝您來訪哦,午安,周日愉快。

    藍宇 於 2018/05/13 16:32 回覆

  • 九月
  • 哈囉
    下午安安
    真是講究
  •   論述是研究的心得,不只要講究,
     也盡量要把事實表達出來,
      謝謝您來訪支持哦,午安。

    藍宇 於 2018/05/15 15:00 回覆

  • wenshu
  • 感謝分享